Notre méthode de conservation
Conservation de la sève de bouleau
Quelques semaines après la récolte, la sève de bouleau entame son processus naturel de lacto-fermentation. Non pasteurisée, c’est une boisson vivante qui va devenir légèrement pétillante et dont le goût va évoluer tout au long de l’année. Les ferments lactiques qui s’y développent permettent de stabiliser la sève et de la conserver de manière 100% naturelle.
Nous avons fait le choix de conditionner la sève dans des BIB (Bag In Box), ce qui lui permet d’évoluer naturellement. Tous nos packagings sont garantis sans aluminium, Bisphenol A, ni phtalates et les impressions sont réalisées à l’encre végétale. De la récolte à chez vous, la chaîne du froid est respectée afin de préserver la qualité de la sève de bouleau.